1、制作食材：山药 ， 青红椒 ， 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 。
2、将山药去皮洗净切成片 ， 青红椒、葱、姜洗净切成丝；
【炒鲜山药 炒鲜山药的做法】3、坐锅点火放入清水 ， 待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出 ， 过凉控干水分；
4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
5、坐锅点火放入油 ， 油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀 ， 出锅装入盘中即可食用了 。
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