1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段 。
【酸豆角炒腊肉 酸豆角炒腊肉的做法与步骤】2、腊肉洗净，切片；葱姜蒜切碎备用 。
3、锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色 。
4、加入姜蒜末炒香 。
5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右 。
6、加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可 。
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