1、生蚝祛毛清洗干净，掰开生蚝，取出生蚝肉放碗里，碗中倒入水清洗，紫圆葱切成块，蒜瓣切为粒，姜块切为片，香菜切为段 。
2、锅中烧水，烧开后加入生蚝和料酒，过水焯一下捞出 。
【生蚝怎么炒好吃 生蚝如何炒好吃】3、锅烧热倒上油，倒入姜蒜片和紫圆葱，倒入生蚝、生抽、白糖、鸡精翻炒，最后倒入香菜段翻炒即可出锅 。
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