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【蒜香鸡翅做法大全 蒜香鸡翅的烹饪方法】1、做法一 。
材料：鸡中翅6只 ， 生粉30克蒜蓉半汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 白糖2小匙 ， 盐1小匙 。
做法：鸡中翅洗净抹于、用所有腌料拌匀放冰箱内腌过夜备用 。将腌过夜之鸡中翅取出拍上生粉 。在锅中倒入适当油量、以大火烧热后（约8成油温）放下以拍粉的鸡中翅入油锅中随即熄火（用浸炸方法）待油温稍冻后约3分钟再加温炸至鸡翅金黄色即可取出上碟 。
2、做法二 。
材料：鸡翅1盒 ， 生抽2大勺 ， 糖1小勺 ， 盐1小勺 ， 红胡椒粉1大勺 ， 白胡椒粉1小勺 ， 花椒粉1小勺 ， 干辣椒1把 ， 花椒1小勺 ， 蒜1颗 ， 小茴香少许 。
做法：将鸡翅洗净后在表面划两刀 ， 放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右 。一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥 ， 干辣椒切段 ， 准备一把花椒 。锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出 ， 再往锅内倒少许油 ， 把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出 。锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅 ， 不停的翻炒 ， 可以加少许水以免粘锅 。炒到鸡翅差不多熟 ， 洒少许盐即可出锅 。
3、做法三 。
主料：鸡翅400克 。辅料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱（白皮）30克,芝麻15克 。调料：椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克 ， 生抽10克 。
做法：将鸡翅改斜刀；蒜去两头打碎成蒜蓉；取碗 ， 把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味 ， 3小时后待用；青、红椒和葱头切成小粒；起锅上火 ， 倒入色拉油 ， 油温至六成热时 ， 放入码好味的翅中 ， 炸熟捞出（大约8分钟熟）；起锅留少许油 ， 下入青椒粒和炸好的蒜蓉 ， 炒出香味；放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻 ， 放入炸好的翅中 ， 翻炒几下出锅 ， 装在用锡纸包好的盘内即成 。
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