一个热衷于做美食的男人，家里的锅具换了一茬又一茬，不过受限于厨房较小，外面空间实在有限，摆放没位置导致利用率极低，很多锅都是买来用几次就放柜子里吃灰了 。
比如之前老一辈爱用的高压锅，自从自己独立居住后，就没再出现在我的厨房 。但如果是炖排骨、红烧肉等硬菜，想要快速出品，普通煤气灶得用多一倍的时间来做，远没有高压锅来得快捷，味道也没有它入味 。
用电饭锅的唯一痛点就是没有压力锅的高压蒸煮功能 。
最近入手了大宇出了一款电压力锅，创新将电压锅和电饭锅功能合二为一，一锅两用，配备双内胆，十分新奇，尤其是对于小厨房家庭来说，又可以省下一个锅具的空间了！一起看看它到底好不好用 。
1，开箱
大宇家的厨具不是第一次用，颜值一直深得我心，极简又人性化的设计很有特点 。这款电压力锅有黄白紫三款配色，我选择了最百搭经典的白色款，和自家的极简风厨房风格更搭 。
外观设计延续了韩风一贯的精致，品牌LOGO、IMD智能液晶显示屏、操控按键区域有序自上而下排列，方便操控 。整机尺寸272x262x278mm，圆润精致，容量达到4L，紧凑又有大容量，家里2-6人使用完全足够 。
按键压感适中，硬质触感操控反馈十分明确，按压手感很棒，操控起来比触屏更简易，有效避免误触的情况 。
顶部有一键泄压按钮，按钮与把手一体，集成度更高 。并且将泄压按钮与泄压浮子分离设计，一键泄压避免蒸汽烫伤，更加安全 。
旋钮开盖丝滑，更体内胆更方便 。
大宇电压力锅的一大特点就是配备了双内胆，可以切换饭煲or电压力锅的模式，也就是闷炖/煮饭功能 。不添加新锅的情况下随时使用两种锅的功能，这一点对像我这样的小厨房家庭十分适用，可以大大为空间减负，每个模式对应5种不同的功能，做各类料理更加从容 。
采用食品接触用SUS304不锈钢，具有高的耐蚀性，安全性也更胜于传统铝锅，使用耐久性和寿命都很不错，家里厨具选择认准这个标志基本就没问题 。
内部细节做工精致，尤其是胶圈和气阀位置最能看出质量高低，无瑕疵的做工才能保障压力锅密封完整，压力才能达标，用它做出来的食物才能更加软烂入味 。
2，炖排骨
既然是用电压力锅，最硬的菜当然还是排骨了，到菜市场买了50元的猪排，剁好清洗干净，冷水下锅焯水 。
这里要用的材料有：姜片、葱段、料酒，根据菜量大小决定用量 。
水开撇浮沫，去除肉腥味最关键的一步就在这了，很多人喜欢硬炖，导致出来的肉总是腥腥的 。
为了解决肉腥味，还可以用凉水再过一遍，淘洗干净 。如果是用普通锅来炖肉，凉水这一步会让肉变紧实，更加难炖入味儿，但用压力锅不用怕，高压情况下什么样的肉都能给你整明明白白的，完全没问题 。
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