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【苦瓜胡萝卜煎鸡蛋的做法 苦瓜胡萝卜煎鸡蛋怎么做】1、材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许 。
2、苦瓜对半剖开 ， 去瓤 ， 切成条 ， 再切小丁；
3、胡萝卜切小丁、葱切末；
4、鸡蛋打散 ， 放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；
5、锅中放少许油 ， 转动锅 ， 使油平铺锅面 。倒入蛋液 ， 转动平底锅 ， 使蛋液均匀铺到锅上；
6、小火加热 ， 表面凝固后翻面 ， 再煎一分钟即可 。
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