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【正宗地蚕腌制方法 腌制地蚕正宗方法】1、地蚕500克，醋500毫升，蒜2头，白糖100 克，干辣椒适量 。
2、现将地蚕反复用水冲洗直至没有泥土，洗后放通风处晾干待用 。
3、将剥好的新蒜和干辣椒准备好 。
4、将一个洗净的玻璃瓶擦干，先倒入白糖，再倒入醋，待完全溶解后将晾干的地蚕、新蒜、干辣椒浸泡其中直至完全淹没 。放置两到三天后即可享用 。
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