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【糯米鸡蛋卷的做法? 怎样做糯米鸡蛋卷】1、食材：糯米200克 。
2、先把糯米浸泡3个小时左右 。
3、火腿和香肠切成小丁 。
4、干香菇提前泡发，然后切成小丁 。
5、锅中放少量植物油，油热后放入香菇、火腿、胡萝卜翻炒均匀，然后加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 。
6、糯米洗净捞出放在盘中，加入适量清水，隔水蒸35分钟左右，蒸熟以后打散 。
7、然后把糯米加进去一起翻炒 。
8、炒至上色，翻炒均匀即可，出锅之前撒点葱花 。
9、3个鸡蛋磕在碗中，加入1克盐，5克白醋搅打均匀 。
10、平底锅预热，舀入1勺蛋液，煎至定型凝固，翻面煎几秒钟即可 。
11、蛋皮铺上一层糯米，铺均匀，然后按实 。
12、从一头卷起来即可 。
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