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【怎么煮猪大肠 如何煮猪大肠】1、要想猪大肠煮更快些 ， 煮之前先用水泡的时间长一些 ， 并且要冷水下锅 ， 适量放些碱 ， 水开后改中火煮一个半小时 ， 包酥烂 。如果用老汤更快 ， 没有老汤加一两勺荤油也行 。
2、猪大肠用醋和盐打干净 ， 放在热水中焯一下后 ， 放足量的水 ， 加入料酒、姜、八角 。大火煮开 。
3、加盖大火煮开 ， 小火慢炖1个小时 ， 加入适量的盐 。
4、放在电饭锅中捂1个小时 ， 就好了 。
5、用剪刀剪成一段一段的 。
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