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入冬后 ， 萝卜白菜靠边站 ， 多吃这“瓜” ， 增强体质 ， 4种做法真香
想要长寿 ， 一定要会吃 。 俗话说“药补不如食补” ， 日常生活中的很多食物都非常有营养 ， 可以强身健体 ， 提高免疫力 ， 让身体少生病 。
吃东西要“应季而食” ， 入冬后自然要吃冬季的当季菜 。 有一种瓜是秋冬季成熟的 ， 比吃萝卜、白菜更有营养 ， 它就是茭瓜 ， 也叫做茭白 ， 学名叫菰 。 茭瓜的口感脆嫩 ， 味道鲜美 ， 含有优质植物蛋白、脂肪、维生素B族、维C、维E、钙、铁、磷、钾、纤维素等多种营养成分 。
食用茭瓜可以清热、生津、止渴、除湿、通利 ， 可以调节身体 ， 是非常有益的蔬菜 ， 入冬后建议多吃 。 茭瓜怎么吃呢？今天和大家分享几个简单又好吃的做法 ， 大家学一学 ， 做给家人吃 ， 舒服过秋天 。
1、油焖茭瓜
准备茭瓜5根、香葱3根、食盐、食用油、白糖、蚝油、老抽 。
第一步、茭瓜剥掉外壳 ， 切掉老根 ， 洗干净后切成滚刀块 。 茭瓜是白色的 ， 如果发现颜色不对 ， 就不要买 。 香葱切葱花 。
第二步、碗里加入老抽、蚝油、白糖、食盐、清水 ， 搅拌均匀 。 起锅烧油 ， 倒入茭瓜小火煸炒一会儿 ， 直至表面焦黄 。
第三步、倒入调好的料汁翻炒均匀 ， 盖上盖子 ， 小火焖3分钟 ， 让茭白吸收料汁的味道 ， 然后开大火收汁 ， 汤汁浓郁后出锅 ， 撒上葱花即可 。
2、茭瓜炒鸡蛋
准备茭瓜4根、鸡蛋4个、香葱2根、红辣椒1个、食盐、食用油 。
第一步、茭瓜切掉根部 ， 剥掉外层的壳儿 ， 洗干净后切片 ， 再切成细丝 ， 嫌麻烦可以直接刨丝 。 香葱切末 ， 红辣椒切丝 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加盐搅拌成鸡蛋液 。
第二步、锅里倒入适量油 ， 烧热后倒入鸡蛋液 ， 大火煎1分钟 ， 定型后炒成大块 。 锅里留底油 ， 下入红辣椒炒香 ， 倒入茭瓜丝 ， 大火翻炒1分钟 。
第三步、茭瓜丝变软后 ， 加入适量食盐、生抽、蚝油 ， 大火翻炒均匀 。 倒入鸡蛋块 ， 加入适量盐、鸡精 ， 撒上葱花 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
3、茭瓜炒肉丝
准备猪瘦肉1块、茭瓜3根、青椒1个、食盐、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、香葱 。
第一步、茭瓜处理好后洗干净 ， 切成丝 。 青椒切丝 ， 香葱切末 ， 蒜瓣切末 。 瘦肉洗干净切丝 ， 加入食盐、生抽、淀粉、食用油 ， 抓匀后腌制10分钟 。
第二步、起油锅 ， 倒入腌好的肉丝炒至变色后盛出 。 锅里留底油 ， 下入葱蒜爆香 ， 加入青椒丝、茭白丝 ， 大火爆炒1分钟 。
第三步、茭白丝变软后 ， 加入食盐、生抽、老抽、白糖 ， 大火翻炒均匀 ， 倒入炒好的肉丝 ， 淋入适量清水 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
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