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【爆炒鸡胗的简单做法 爆炒鸡胗如何做好吃】1、食材：姜 ， 酱油 ， 料酒 ， 淀粉 ， 油盐 。
2、鸡胗切成小块 ， 放适量酱油、料酒、淀粉腌制 。
3、洋葱、彩椒、黄瓜切成条 。
4、锅内放适量油 ， 倒入鸡胗 ， 滑炒至变色 ， 盛出 。
5、锅内放少许油 ， 加入姜片 ， 爆香 ， 倒入鸡胗和洋葱等 ， 翻炒 。
6、加一点白醋 ， 翻炒 。
7、倒点料酒 ， 放适量盐 ， 翻炒均匀即可 。
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