1、【花生拌菠菜】需要材料：菠菜一把、花生米适量、熟白芝麻少许、盐、生抽、蚝油、蒜末、葱末、植物油 。
【菠菜拌凉菜怎么拌好吃 菠菜拌凉菜如何拌好吃】2、将菠菜择干净 ， 刚买回来的菠菜里面会有烂掉的叶子 ， 会影响口感 ， 吃了对身体也不好 ， 择干净后 ， 放入清水中浸泡一会 ， 然后洗掉尘土 ， 沥干水分 ， 这时候将大蒜和葱分别切成葱末备用 。
3、锅内加入适量的水烧开 ， 倒入一点植物油 ， 绿叶菜焯水的时候 ， 水中放一点植物油会让叶子保持翠绿 ， 将菠菜放入锅中焯一下水 ， 菠菜变软即可 ， 捞出后立刻泡入凉水中 ， 这样蔬菜的颜色不会变 。
4、炒锅内加少许的油 ， 冷油冷锅放入生花生米 ， 小火翻炒至成熟 ， 炸花生米时一定要冷油冷锅时放入花生 ， 这样炸出来的花生口感会很酥脆好吃 。
5、将菠菜攥干水分放入盘中 ， 加入蒜末、葱末、白芝麻 ， 取少许植物油加热 ， 将热油倒在葱末蒜末上 ， 然后再倒入生抽、蚝油、少许的盐、鸡精以及炸好的花生米 ， 搅拌均匀即可 ， 这样一道十分简单的花生拌菠菜就做好了 ， 做法非常简单 ， 吃起来花生香脆可口 ， 菠菜清爽好吃 。
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