文章插图
【早餐面片汤 菠菜鸡蛋面片汤的烹饪技巧分享】1、用料：
面粉50、水适量、鸡蛋1个、菠菜20、盐3、植物油少许、生抽几滴、葱花儿少许 。
2、做法：
（1）普通面粉中逐次加入适量冷水 ， 用筷子拌成雪花状 。
（2）再用手合成团 ， 盖好饧面二十分钟 。
（3）取一块儿面团 ， 擀成薄片 ， 随意切成各种形状的片就可以 。
（4）将面片放在案板或盖帘上晾干 ， 装进保鲜袋 ， 在冰箱冷冻可以保存一两个月 。
（5）热锅热油 ， 爆香葱花后 ， 加水煮沸 。同时将菠菜洗净 ， 焯水后切段 。
（6）水沸后下面片、盐和少许生抽 ， 如果有鸡汤等高汤调味就更好了 。边煮边搅动 。
（7）面片煮好后 ， 在热汤里倒入加盐打散的蛋液 ， 搅成蛋花 。
（8）将菠菜段拌入汤中 ， 稍煮一下即可出锅 。
推荐阅读
- 斑鱼怎么做汤好喝 怎么做斑鱼汤好喝
- 河南酸辣小鱼汤的做法 河南酸辣小鱼汤的做法介绍
- 豆腐鲫鱼汤的家常做法 豆腐鲫鱼汤怎么做
- 黄芪大枣汤 黄芪大枣汤做法
- 黑鱼汤怎么做最有营养 送给爱喝汤的你
- 板栗汤怎么煲 板栗汤的煲法
- 补气血的汤有哪些 补气血的汤简单介绍
- 菠菜猪肝汤怎么做 菠菜猪肝汤的做法
- 酸汤面制作方法 酸汤面做法
- 黄花倒水莲煲汤配方 黄花倒水莲如何煲汤