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【彩虹蛋糕的做法 彩虹蛋糕的做法分享】1、主料：鸡蛋5个、低粉90 糖75克、牛奶80克、玉米油50克 。
2、辅料：盐少许、柠檬汁少许、色素少许、淡奶油300克、水果适量 。
3、把蛋黄、蛋白分离 ， 蛋黄里加入15克糖拌匀；
4、蛋黄里依次加入牛奶和玉米油拌匀；
5、筛入低粉 ， 切拌成均匀的蛋黄糊待用；
6、蛋清里加入少许盐 ， 几滴柠檬汁；
7、分三次加入糖 ， 打发至硬性发泡；
8、依次把蛋黄糊均分成五份 ， 每一份里滴入一种色素；
9、把打发好的蛋白均分成5份 ， 每一份蛋白与一份加了色素的蛋黄糊拌匀；
10、倒入蛋糕盘 ， 依次做好5份蛋糕糊 ， 放入预热好的烤箱 ， 150度约12分钟；
11、出炉后脱模晾凉；淡奶油加10克糖打发至8分发 ， 每层蛋糕片上涂上奶油；
12、做好的裸蛋糕外 ， 在薄薄涂一层奶油 ， 上面加少许水果装饰即可 。
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