1、准备食材：红肉250克 ， 1个葱 ， 10克 ， 3个干的红辣椒 ， 4个大蒜片 ， 5毫升料酒 ， 5克蚝油 ， 5毫升酱油 ， 金龙鱼3000ppm米酱 ， 40毫升 ， 开水 。
2、准备热锅后 ， 将适量的油倒入锅内；
【潮汕红肉的做法 下饭的好帮手】3、然后将姜蒜片放入油锅中 ， 炒香；将红肉米放入油锅中翻炒；
4、将洗净切好的葱和干燥的红辣椒段加入 ， 炒匀；
5、最后加入料酒、蚝油、糖和生抽炒匀 。
6、注意事项：清洗红肉米时 ， 建议用细目筛网清洗 ， 以免漏刷；如果喜欢辛辣的食物 ， 用姜和大蒜片炒干红辣椒 。
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