1、首先把牛腩洗净,切块 。加入料酒和腌料 。然后煮一壶开水,把牛肉烫一下,去掉所有的颜色 。
2、把土豆去皮,烫一下,把胡萝卜烫一下,把半个洋葱切成丁,把西红柿洗净切成丁 。
3、锅中倒少许油,加入姜、肉桂、八角两片,炒香,然后加入牛肉焯一下 。
4、翻炒至表面稍有颜色,然后加入洋葱翻炒 。用中火炒3到5分钟,然后挑出肉桂、八角茴香和生姜,扔掉 。锅里的洋葱和牛肉全部倒入开水锅中，炖煮 。
5、西红柿丁直接倒进炒牛肉胸脯的平底锅里，因为平底锅里还有油，不需要洗平底锅，也不需要加油 。煮烂后倒入牛腩汤 。然后把切好的土豆和胡萝卜放进汤锅里 。
【牛腩罗宋汤如何做 牛腩罗宋汤制作方法】6、加一茶匙盐，两茶匙糖和番茄酱调味 。根据口味做自己的调整 。建议多放些丰富的番茄酱 。中、小炖半个多小时，在此期间需要搅拌，以防止糊锅，水可以适当补充，炖肉可以浓郁 。
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