1、150g的豆豉，取50g剁碎（不用太碎，大颗粒就可以）；里脊肉切小粒，姜切末；花椒粉、辣椒面、熟白芝麻、白糖备好；锅中倒入200g菜籽油，开大火将油烧冒烟后关火（这一步是为了去除菜籽油中的异味） 。
2、待油温降至低温状态倒入肉粒，开中火，并用锅铲将肉粒炒散（如果油温高了，肉就容易起坨，不容易散开）；把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻；下入碎豆豉和整粒豆豉，转中小火煸炒约5分钟；待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面，再次煸炒5分钟；炒出香味和红油后调入盐，炒匀后关火 。
【正宗老干妈制作方法 如何制作老干妈】3、放入花椒粉，再放入熟白芝麻和鸡精翻炒均匀即可出锅；放凉后，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏，可保存半年至一年 。就馒头、饼、炒菜、拌面条，味道都不错哦！
推荐阅读
- 千古美人虞姬的家乡究竟在何处 项羽的老婆虞姬是哪里人
- 武汉知名火锅店天降老鼠砸到食客，网红餐厅为何屡屡出现问题？
- 正宗酱鸭的做法和配方 关于正宗酱鸭的做法和配方
- 肖涵老公是谁
- 老挝石不能用油养 老挝石怎么保养
- 老黄瓜怎么保存 老黄瓜的保存方法
- 王阳明老婆怀孕身材很好，孕后如何恢复身材？
- 张怡宁老公徐威究竟有多牛 徐威个人资料介绍及照片
- 何超仪与老公情侣装出席活动，生图状态下的她状态如何呢？
- 梦见小鱼苗预示着什么 梦见小鱼苗预示有哪些