文章插图
【正宗酱鸭的做法和配方 关于正宗酱鸭的做法和配方】1、【原料】新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油 。
2、先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块；
3、拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和，起锅倒入钵中，冷透后放麻油少许搅和，将其卤汁浇在鸭上即成 。
推荐阅读
- 猪肚的吃法技巧 猪肚怎么做好吃
- 酸菜炒粉皮怎么做 酸菜炒粉皮的做法步骤
- 做寿司的材料 家常制作寿司的做法分享
- 一句话哄男生不生气 一句话哄男生不生气的句子有哪些
- 蕃茄酱烧茄子怎么做 蕃茄酱烧茄子的做法介绍
- 肉粽子怎么包 包肉粽子的步骤
- 立春的句子一句话 有哪些立春的句子
- 如何制作简单又好吃的鸡蛋时蔬酱油炒饭 怎么制作简单又好吃的鸡蛋时蔬酱油炒饭
- 妍字取名的寓意是什么
- 神仙叶如何做凉粉 神仙叶做凉粉的方法