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熬山楂罐头不放碱的，直接用冰糖就可以 。
熬制山楂罐头不可以放置碱面的，因为罐头是要保存一段时间的，放了碱面会破坏了山楂的营养成分，所以不可以放的 。
把冰糖放锅内加水煮开，然后加入洗净的山楂，稍煮几分钟就可以，切记不可煮的时间太长，煮烂就很难看了 。随后关火，趁热装入瓶内室温放凉就好，冰箱冷藏保存第二天就可以吃了 。糖的量按个人喜好，喜欢酸的就少放，喜欢甜的就多放 。
【熬山楂罐头要放碱吗？】
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