【腊八蒜用白醋腌制 腊八蒜用白醋腌制好吗】1、白醋是不可以泡腊八蒜的 ， 泡制腊八蒜主要用紫皮蒜和米醋 。
2、因为紫皮蒜瓣小 ， 泡的透 ， 蒜瓣硬崩瓷实 ， 泡出的蒜脆香用其他的蒜泡出来的腊八蒜瓣大但口感不脆 ， 为什么一定要用米醋 ， 因为米醋色淡 ， 泡过得蒜色泽如初橙黄脆绿 ， 口感酸 ， 色泽好 。
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