【油条死心怎么回事 油条死心的原因】
1、配料结构不合理；
2、膨松剂配方有缺陷 。
3、制作工艺不合理或有缺陷 。采用无铝油条膨松剂制作油条口感酥脆好咬、膨松粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润 ， 凉了不发硬、不发绵 。
油条吃起来又脆又嫩 ， 是因为油条中添加了明矾和碱 ， 明矾的其中一个主要成分是铝 ， 这就是油条“铝超标”的直接原因 。铝过量摄入会对人体造成一定的危害 ， 可使骨组织密度增加 ， 骨质变得疏松；如沉积在大脑中 ， 可使脑组织发生器质性改变 ， 出现记忆力衰退 ， 甚至痴呆；如沉积于皮肤 ， 可使皮肤弹性降低 ， 皮肤皱纹增多；影响儿童骨骼的生长 ， 使儿童智力受到影响；如果是老年人多吃油条更容易引起老年性痴呆 。
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