1、食材：低筋面粉130g、盐2g、细砂糖95g、蛋黄液2个、全蛋液3个、黄油140g、黑芝麻少许 。
2、先将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中 ， 搅打均匀 。
3、接着倒入细砂糖和盐 ， 用蛋抽搅打至砂糖完全溶解 。
4、黄油隔水融化 。
5、稍微冷却一下后倒入到蛋液中 ， 拌均匀 。
【手工蛋卷怎么做 怎样做手工蛋卷】6、筛入低粉 ， 拌匀 。
7、撒入适量黑芝麻 ， 彻底拌合成均匀的面糊 。没有芝麻可以忽略这步 。
8、蛋卷模提前预热好 ， 手放在正上方10CM处 ， 能有热乎乎的感觉即可 ， 挖一小勺面糊到蛋卷模中间 。
9、放入面糊后 ， 迅速盖上蛋卷模 ， 两面用小火烘烤至熟 。
10、最后用筷子迅速卷起 ， 卷起后 ， 收口在下 ， 抽出一支筷子整形 ， 不圆的地方用筷子压一压即可 。
11、冷却后打包 ， 密封保存 。
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