文章插图
【脆柿子怎么吃 脆柿子吃法】1、吃法一：脱涩后直接生吃
脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸） 。脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩 。这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子 。方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准 。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变得香甜可口，可以说是变废为宝了 。
2、吃法二：甜柿烤布蕾
材料：脆柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个 。
准备：脆柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟 。
做法：将20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿块炒3分钟 。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰 。
推荐阅读
- 纯可可粉怎么冲调好喝 纯可可粉如何冲调好喝
- 凉拌猪耳朵怎么做 做凉拌猪耳朵的步骤
- 魔芋头怎么保存 新鲜魔芋怎么保存
- 菠菜馅儿肉包子怎么做好吃 菠菜馅儿肉包子的做法
- 木瓜山药白木耳羹怎么做 木瓜山药白木耳羹如何做
- 紫苏的存放方法 紫苏怎么保存
- 在家番茄火锅怎么做 在家番茄火锅如何做
- 初学者怎么看懂钢琴谱
- 藕里有泥巴怎么洗干净 新鲜莲藕里面的泥污怎么清洗干净
- 宝宝吃的牛油果泥怎么做 宝宝牛油果泥做法