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【贵阳特色美食小吃有哪些 贵阳十大特色美食介绍】1、酸汤鱼
酸汤鱼：酸汤鱼源自苗家的质朴美食 ， 由于贵州气候湿润 ， 食材不易保存 ， 所以聪明的人们发明了酸汤 ， 延长食材 的保存时间 ， 酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸 ， 淡淡的酸味 ， 还能开胃 。鲜嫩美味的鱼肉 ， 酸而美味的酸汤 ， 让人白吃不厌 。一家人坐在一起 ， 吃上一个酸汤鱼火锅 ， 那滋味才叫一个爽 。
2、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉：源自花溪区 ， 是贵州的特色名吃 ， 牛肉选用上等的黄牛 ， 汤用多髓牛骨熬制 ， 粉用精制米粉 ， 爽滑有韧性 ， 深受人们喜爱 。
3、烤臭豆腐
烤臭豆腐：烤臭豆腐是贵阳街边随处可见的美食 ， 烤得金黄的臭豆腐 ， 撒上精制的辣椒面 ， 香味扑鼻 ， 而且价格便宜 ， 每次上街 ， 来上两块臭豆腐 ， 是一件多么令人满足的事 。
4、洋芋粑
洋芋粑：洋芋是贵州方言对土豆的称谓 ， 土豆是贵州的主要农作物之一 ， 洋芋粑是贵阳街头常见的美食 ， 将土豆煮熟后捣成土豆泥或者切成细丝 ， 放入锅中用油炸 ， 外焦里嫩 ， 撒上葱花和辣椒面 ， 美味绝对让你回味 。
5、丝娃娃
丝娃娃：贵阳常见的传统小吃 ， 在贵阳的大街小巷几乎都能看见 ， 有十二个品种 ， 极具特色 ， 漂亮的颜色 ， 让人食欲大增 。
6、状元蹄
状元蹄：是一道传统美食 ， 状元蹄的来源还有一段历十 ， 相传在宋淳祐四年 ， 同里人魏汝贤高中状元 。魏状元特别喜欢吃红烧蹄 ， 到了清光绪年间 ， 退思园主人任兰生因仰慕魏状元 ， 特聘名厨烧制红烧蹄 ， 作为家宴主菜 ， 雅称“状元蹄” 。
7、肠旺面
肠旺面：是贵州极富盛名的美食 ， 始创于晚清 ， 所谓的肠旺 ， “肠”指的是猪大肠 ， “旺”指的是猪血 。肠旺面是贵州特色美食 ， 经久不衰的原因就是它的肥肠和血旺美味 ， 并且猪血极富营养价值 。
8、炖鸡饭
炖鸡饭：色香味俱全 ， 鸡肉经过长时间的炖煮 ， 汁浓味美 ， 油而不腻 ， 并且价格不贵 ， 十多元你就可以享用美味的炖鸡饭 。
9、豆腐圆子
豆腐圆子：“ 赢得芳香四方溢 ， 白玉入油亮似金 。煮豆烯萁千年事 ， 隔桌呼酒忆古今 。金豆人磨转蟹黄 ， 坡仙知味流涎长 。俯见维雉牵衣儿 ， 指说雷家圆子香 。”这首诗便是对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉 ， 1960年周总理夫妇视察贵阳时也对豆腐圆子赞誉有加 ， 现在 ， 豆腐圆子在贵阳的大街小巷都能找到 ， 是贵州人门难忘的美食 。
10、糕粑
糕粑：是贵阳地方糕类传统美食 ， 首创于清光绪年间 ， 距今100多年的历史 ， 外形方正 ， 颜色雪白 ， 味道甜美 ， 主要由糯米制成 ， 韧性十足 。
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