1、颜色 。成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色 ， 覆有白霜 。红色蓝莓未成熟 ， 一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜 ， 说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色 ， 说明是假冒的 。
【怎么样挑选蓝莓 如何样挑选蓝莓】2、形状 。天然蓝莓并不大 ， 果实平均重0.5～2.5g ， 最大重5g ， 因此蓝莓不是越大越好 。好的蓝莓圆润、大小均匀 ， 表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良 。
3、果肉 。用手捏一捏 ， 好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软 ， 还有汁液渗出 ， 说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱 ， 说明存放过久 ， 水份严重流失 ， 不宜选购 。
4、味道 。好的蓝莓香气馥郁 ， 尝起来酸甜可口 ， 没有果核;如果香味较浅 ， 尝起来酸涩 ， 说明尚未成熟;果核很大的是假冒的 ， 不宜选购 。
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