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烙饼和面水的选择，主要要看你想要什么口感的饼 。比如：
1、口感硬一些有嚼头的饼，一般选择温水加盐和面 。
2、口感脆一些，烙出的饼有层次感的，那么可以选择水油一起和面 。
3、口感软一些的饼，可以选择一半烫面、一半温水和面 。
【烙饼和面用水看口味】
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