文章插图
【南熘豆腐怎么做 自制南熘豆腐的方法】1、主料：豆腐（北）250克 。
2、辅料：冬笋25克 ， 油菜25克 。
3、调料：花生油50克 ， 香油10克 ， 酱油25克 ， 白砂糖15克 ， 料酒10克 ， 盐2克 ， 味精2克 ， 大葱5克 ， 姜2克 ， 淀粉（豌豆）15克 。
4、将豆腐洗净 ， 从中间一切两半 ， 然后再切成三角形的块 ， 放入碗内 ， 加湿淀粉10克（淀粉5克加水）少许 ， 料酒少计拌匀；冬笋去皮 ， 切成薄片；油菜洗净 ， 切成小段 。
5、锅架火上 ， 放油烧至六成热 ， 投入豆腐块炸成金黄色 ， 捞出控油 。
6、原锅留少许底油放回火上 ， 用葱（切花）花、姜（切丝）丝炝锅 ， 爆出香味放入笋片、油菜段煸炒片刻 ， 随后投入炸好的豆腐块 ， 再加入盐、料酒、糖、味精和鲜汤调好的味汁 ， 烧开后 ， 用湿淀粉20（淀粉15克加水）勾芡 ， 淋放香油 ， 出锅即可食用 。
推荐阅读
- 毛肚的正确做法 毛肚怎么做好吃
- 鸡蛋炒馍馍怎么做好吃 鸡蛋炒馍馍的烹饪方法
- 抖音发布的视频怎么编辑
- 砍甘蔗最佳方法 怎么砍甘蔗
- 烧烤肉怎么腌制 腌制肉的方法
- juan拼音怎么读 英语juan拼音怎么读
- 收到老板的红包怎么回复 收到老板的红包如何回复
- 卫生间地漏防臭如何选择 卫生间地漏防臭怎么选择
- 抖音上四个人Pk怎么开
- 鞘翅怎么用 我的世界鞘翅使用方法