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【竹笋排骨汤的做法 竹笋排骨汤的烹饪方法】1、材料：竹笋250克 ， 排骨1根 ， 青红椒适量 ， 水发木耳适量 ， 冬菇适量 ， 蒜头适量 ， 大料适量 ， 香叶适量 ， 盐适量 。
2、先将排骨斩件焯水 。
3、竹笋也要焯水 。
4、冬菇、木耳用温水泡发 ， 并切好辣椒 。
5、起油锅 ， 爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下 。
6、加入料酒、加水盖过排骨 ， 然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅 ， 烧开后文火慢炖 。
7、水快收干时加入辣椒翻炒片刻 。
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