1、凉拌食用:吃根好 折耳根的根部质地较硬 , 口感脆爽 , 用来凉拌吃非常爽口好吃 , 但如果是用叶子凉拌的话 , 就跟香菜叶子一样 , 容易涝软 , 放久了颜色还会变黑 , 口感稀软 , 更适合点缀装饰 , 不宜作为整盘凉拌菜使用 。
2、泡水喝:叶子好 如果是用折耳根泡茶饮用的话 , 用其根茎部位难以完全溶解其中的药效成分 , 需要煎煮才行;而叶子部分经沸水冲泡后药效成分容易溶解 , 更适合泡水饮用 。
【鱼腥草消炎用叶还是根 鱼腥草消炎用叶还是根比较好】3、食用功效:叶子和根差不多 折耳根的叶子和根在营养药效成分上其实差不多 , 都性寒 , 具有清热解毒 , 消痈排脓 , 利水通淋作用 , 适宜用于肺痈胸痈 , 肺热咳嗽 , 热毒疮疡 , 湿热淋证 。
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