蟹煲的做法和材料 正宗蟹煲的做法


1、螃蟹几只,虾适量,土豆适量,鸡爪适量,洋葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,青椒适量,食用油适量,生粉适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量,盐适量 。
2、准备食材,螃蟹洗干净;虾去虾线,清晰干净;土豆切片;洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用 。
3、鸡爪焯水,洗去血沫备用 。
4、锅里热油,将螃蟹切成两半,沾生粉放入油锅 。
5、把处理好的虾也一起放入油锅,煎至八九分熟捞出备用 。
6、锅里留底油,放姜片,干辣椒,蒜、洋葱、爆香 。
【蟹煲的做法和材料 正宗蟹煲的做法】7、加一勺豆瓣酱,炒出红油 。倒入鸡爪,翻炒 。
8、倒土豆,继续翻炒 。放点生抽、老抽,加适量水 。
9、加一点蚝油杀菌,来一点白糖提鲜 。煮几分钟把青椒块倒进去 。最后家一定盐 。
10、淡入螃蟹和虾,焖两分钟就可以享用了 。

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