1、食材；翅中10个、番茄酱适量、料酒适量、白糖适量、盐适量 。
【茄汁鸡中翅如何做 怎么做茄汁鸡中翅】2、翅中洗干净，两面划几刀，放入碗中，加如料酒和姜，搅拌均匀，腌制20分钟 。
3、煎锅中放油，把腌好的翅中放进去，煎熟一面再翻面，煎熟另一面 。
4、将料酒、白糖、盐和番茄酱放入碗中，加入清水，搅拌均匀 。
5、倒入调好的汁，一定要没过翅中 。
6、大火烧开后，小火慢炖至翅中软烂 。
7、最后大火收汁，撒上葱花或香菜即可 。
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