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【糯米条怎么做又脆又酥 做糯米条又脆又酥的方法】1、糯米洗净，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚 。
2、泡好的糯米倒在蒸布上，大火烧开转小火蒸1小时 。
3、糯米取出，擀面杖蘸少许水捣一捣糯米，不用捣烂，成团即可 。
4、糯米用保鲜膜包起来，固定一下形状，冷冻1个半小时 。
5、锅中烧油，这个时候取出糯米，刀抹油，把糯米切成条，宽窄形状不拘 。
6、油温8成热，逐个放入糯米条，炸至金黄色捞出 。
7、红糖块放入锅中，加入适量清水，熬成糖浆，浇在炸好的糯米条上即可 。
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