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【鸡肉南瓜羹 鸡肉南瓜羹怎么做】1、材料：南瓜300克，熟鸡脯肉50克，嫩豌豆25克，枸杞子15克，清汤700克，湿淀粉25克 。
2、把南瓜去皮、去瓤，放入蒸锅内蒸熟取出，捣成泥 。熟鸡肉切成小丁 。豌豆、枸杞子洗净 。
3、锅内加入清汤、葱姜汁5勺烧开，下入豌豆，煮至刚熟(喜食软面的可多煮一会儿)，下入鸡丁煮5分钟 。
4、下入南瓜泥搅匀，加精盐适量，搅匀烧开，加入味精半勺，下入枸杞子，淋入湿淀粉勾芡，加鸡油两勺，搅匀 。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成 。
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