冰滴咖啡做法 冰滴咖啡怎么做


冰滴咖啡做法 冰滴咖啡怎么做

文章插图
【冰滴咖啡做法 冰滴咖啡怎么做】1、原料:冰滴咖啡壶1组;磨豆机1台;圆形滤纸1张;加拉米妮塔咖啡豆40克;东非肯尼亚咖啡豆40克;苏门达腊曼特宁咖啡豆40克;开水500ml;冰块适量;全脂鲜奶;果糖 。
2、将滤器置於中壶 , 避免咖啡粉流到下壶中 。
3、所有咖啡豆都磨成细研磨度(以小飞马为例须磨成3号)后 , 依序将咖啡粉以肯亚AA→拉米妮塔→黄金曼特宁的顺序 , 装入中壶内并覆上圆形滤纸 。
4、把做法2完成的中壶安置到木架第二层处(由上架数起) 。
5、上壶安装到第一层后 , 放入冰块和开水 , 冰块约需9分满 。
6、打开上壶的调节器先让圆形滤纸 , 待冰水淋湿滤纸后 , 将调节器转为5秒1滴的速度开始萃取咖啡液 。
7、待上壶的冰水滴完后 , 静置室温约3小时 , 取出下壶覆上保鲜膜 , 放进冰箱冷藏约5小时 , 取出饮用风味更佳 。

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