【西安正宗油茶怎么做 需要什么材料】1、需要的材料有芝麻、杏仁、黄豆、花生，配上麻花吃更佳 。
2、先用上好的小麦粉加食用素油及调料炒制面粉 。火候掌握很关键，火小，不容易熟，火大，又容易炒糊 。所以火要适中，且不停的翻炒，在炒制过程中，面粉被油滚成一个个的小油团，小油团很好吃哦，一般人是炒不出小油团的 。
3、一锅炒面往往得炒上好几个小时才能炒熟 。面炒好后就是制作油茶啦 。先把炒好的面粉用凉开水兑开，搅拌均匀，然后再加开水不停的搅拌，在搅拌的同时加热，配上芝麻，杏仁，黄豆，花生等配料，油茶就做好了 。
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