1、清蒸海胆是一道以海胆、鸡蛋为主料的菜品 。主料：海胆2只 ， 鸡蛋适量 ， 盐少许 ， 麻油适量 ， 海胆黄少许 。
2、将海胆开壳 ， 洗净后海胆黄放入壳中 。
3、鸡蛋打散后加入蛋液五分之一的水 ， 加盐搅匀 。
4、蒸锅中烧水 ， 将海胆放入蒸锅中 ， 倒入蛋液 ， 盖锅 ， 开水 ， 烧开后火转小 。
【清蒸海胆的做法 清蒸海胆的做法简单介绍】5、一般来说蒸5分钟左右就可以了 ， 整好后 ， 放上还蛋黄 ， 滴上香油即可 。
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