1、在布丁容器内部涂一层黄油 ， 方便容易脱模 。
2、制作焦糖；先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内 ， 用小火慢慢加热 。
3、糖浆颜色会越来越加深 ， 等变成咖啡色时加入热水 ， 待焦糖液体再稍煮一下即可离火 。
4、在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部 ， 将其放入冰箱稍作冷藏 。
5、制作布丁液：将砂糖和鲜奶加入锅子 ， 用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可 。不需要煮沸 。稍作冷却 。
6、鸡蛋打入盆子里 ， 并打发均匀 。
7、将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀 。
8、过后要将布丁液 ， 过筛滤掉气泡 ， 使液体顺滑更细致 。
9、冰箱拿出装有焦糖容器 ， 慢慢倒进布丁液至八分满 。
10、在杯子口覆盖上一层保鲜膜 。
11、锅子里放入适量的清水 ， 大火烧开转中小火 ， 放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火 。
【布丁的做法不用烤箱 如何不用烤箱做布丁】12、蒸好的布丁降温放凉后 ， 包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时即可 。
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