1、称取500克山楂 ， 用清水清洗干净后放入不锈钢锅中 ， 倒入清水后开中火 ， 待水开后转小火 ， 煮制20分钟后关火 。
2、取一只大的容器 ， 把熬成糊状的山楂倒入滤网中 ， 放置在容器上 ， 用一只勺子不停转圈式的碾压山楂以过滤出细腻的山楂蓉 。
3、称取38克的玉米淀粉及50克清水将其混合均匀后备用 。
4、将过滤出的山楂蓉倒入锅中 ， 加入白砂糖 ， 放置在燃气灶上开小火（期间要用木铲搅拌一下） 。
5、至白砂糖完全溶化后 ， 分多次少量加入调匀的淀粉糊（这期间要用木铲朝着一个方向不停地快速搅拌） 。
6、熬制山楂糊至非常粘稠的状态 ， 并冒出大大的泡泡时即可关火 。
【山楂糕做法 关于山楂糕做法】7、接着将熬好的山楂糊倒入铺有保鲜膜的容器 ， 放置冷藏室两小时后就可以吃了 。
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