1、主料：豆腐干500克 。调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克
2、将豆干洗净 ， 切成边长2厘米的菱形块 。
3、炒锅置旺火上 ， 倒入花生油烧至210度时 ， 将白豆干块逐块投入锅内 ， 炸至金黄色捞出 ， 沥干油 。
【香干卤汁怎么做好吃 香干卤汁的烹饪方法】4、取净锅上火 ， 加清水250克 ， 精盐 ， 酱油 ， 白糖 ， 八角 ， 葱段 ， 姜块(拍松) ， 大火烧沸 ， 改小火卤约15分钟 ， 至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油 ， 出锅装盘即成 。
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