1、食材：干香菇几朵 ， 鸡腿肉一份 ， 糯米一碗八分满 ， 湿香菇几朵 ， 老姜几片 ， 黑麻油一匙 ， 米酒少许 ， 酱油少许 。
2、糯米洗净 ， 不用泡 ， 干香菇泡水 ， 香菇水留着备用 。
【麻油鸡油饭窍门 麻油鸡油饭怎么做】3、老姜切片 ， 鸡腿肉切块 。
4、冷锅冷油倒入麻油 ， 然后就可以放入姜片炒出香味 ， 让姜片都沾满了麻油即可 。
5、放入鸡腿肉、拌着姜、麻油炒到半熟 ， 加入米酒 。
6、翻炒均匀后先把鸡肉盛起来 ， 把糯米放入刚刚炒鸡肉的姜、麻油拌炒 。
7、大概炒两分钟 ， 这时候可以加点盐或酱油 。
8、把炒好的糯米盛起来 ， 倒入电子锅跟鸡肉、干香菇、湿香菇拌一下 ， 水跟糯米的比例约8:10
9、加入刚刚泡香菇的水一起蒸煮 ， 约10-20分钟后即可出锅 。
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