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【鸡肉的炖法 送给爱吃的你】1、鸡腿剁成小块 ， 冷水入锅 ， 加入葱段 ， 姜片（2片） ， 大料（1个） ， 焯水 。
2、水开了鸡肉差不多变色了 ， 捞出来 ， 沥干备用（要沥干啊 ， 要不然下锅会蹦油的）
3、土豆洗干净 ， 削皮 ， 切成块（是滚刀切的 ， 块不要太大啦）准备好大料 ， 干辣椒 ， 葱段 ， 大蒜 ， 姜片 。
4、锅热下油 ， 油热放土豆块（小心蹦油 ， 别让水进去） ， 煎一会（我没有计算时间）大概两三分钟吧 ， 盛出备用 。
5、再次热锅下油 ， 油热放入鸡块 ， 翻炒至鸡块金黄色出现（一点点就行）放入大料 ， 干辣椒 ， 葱段 ， 大蒜 ， 姜片 ， 糖 ， 继续翻炒均匀 。
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