【炸酱面的酱怎么做好吃的窍门 炸酱面的酱怎么做好吃】1、原料准备：五花肉100克 ， 胡萝卜半根 ， 洋葱1个 ， 黄瓜1根 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 面粉200克 ， 水75克 ， 碱少许 ， 韩国春酱300克 。
2、做面条 ， 稍微加点碱面条会更劲道更滑 ， 其实也可以不加碱的 。用面条机的细面模头 ， 做出的面条特别适合炸酱面 。
3、五花肉切小丁 ， 葱姜切末 ， 黄瓜切丝 ， 洋葱切碎 ， 胡萝卜切碎 。
4、炒锅放油 ， 加入一包春酱炒一会 ， 炒过的酱更好吃 。
5、另起锅不放油 ， 放入五花肉和葱姜未煸炒至出油 。
6、加入洋葱和胡萝卜 ， 继续炒 ， 加入炒好的酱 ， 翻炒均匀 ， 加入适量白糖调味 。
7、继续炒一会 ， 如果口重也可以再加点盐调味 。
8、锅里加水 ， 烧开后放入面条 ， 煮两分钟 ， 面条捞出来 ， 过一下凉水 ， 加酱和黄瓜丝即可 。
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