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|制作砂锅的最重要规则

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制作砂锅的最重要规则
你已经掌握了制作一批美味蔬菜汤的最重要规则 ， 所以现在你准备迎接新的挑战 。 感受一下砂锅的魅力如何？为了防止你一直生活在一个缺乏砂锅的世界里 ， 这里对西兰花干酪杂烩砂锅这样的菜肴进行了快速概述 。 \"砂锅是一种在同一烤盘中烘烤和食用的菜肴 。 它通常包含蛋白质成分、蔬菜、某种类型的酱汁和淀粉 ， \"健康食谱博客创始人Vered DeLeeuw说 ， 并指出低碳水化合物砂锅可以省略或减少淀粉（营养密集型淀粉如红薯和南瓜在我们的书中是可以的！） 。 \"这道菜通常在上面撒上奶酪丝和/或面包屑 ， 然后不加盖地烘烤 ， 直到变成棕色并冒出气泡\" 。

DeLeeuw特别喜欢砂锅菜 ， 因为它们是一个很好的容器 ， 可以用掉你厨房里可能有的任何材料 。 \"它们具有难以置信的多功能性 。 它们通常足够大 ， 可以喂饱一群人 ， 剩下的食物可以很好地保存 ， 并可以冷冻起来供以后使用 。 而且它们是热的和舒适的 ， 使它们成为冬季的理想选择 ， \"她说 。 下面 ， 从你拿起你最喜欢的烤盘烹调砂锅的那一刻起 ， 你要遵循六条规则 。

使用正确的烘焙用具
说到那件最喜欢的烘焙用具 ， 在制作砂锅时要使用合适的盘子 。 \"Viraflare.com的Casey LaClair说：\"第一条基本规则是选择合适大小的盘子开始 。 她说 ， 许多人认为他们可以抓起一个9 x 13英寸的锅就走 。 \"然而 ， 砂锅应该装入其高度的四分之三左右的盘子 ， 以避免烹饪过度/不足 。 使用合适大小的平底锅和正确数量的配料可以确保它装满四分之三 ， 并将被正确烹调 。 \"
煮面条和蔬菜
【|制作砂锅的最重要规则】做到这一点 ， 以后会感谢我们 。 拉克莱尔说：\"部分烹煮这些原料是制作具有令人满意的质地的砂锅的唯一方法 ， \"他强调说 ， 你不要过度烹煮它们 ， 因为它们在烤箱中烹煮时将很快变干 。
不要使用冷冻蔬菜
谈到蔬菜的另一条规则 。 避开冷冻的蔬菜 。 \"它们有自己的位置 ， 而且通常是厨房里的救星 ， 但是在砂锅里就不行了 ， 因为它们往往会释放出相当多的水分 ， 从而使砂锅变得湿漉漉的 ， \"DeLeeuw评论说 。
在添加肉类之前一定要煮熟
DeLeeuw强调 ， 这一点很重要 ， 因为它能确保蛋白质完全煮熟（当你做鸡肉砂锅时尤其关键） 。 \"这还可以防止肉在烹煮时将液体释放到砂锅中 ， 这将导致砂锅中出现水 。 只要确保不要把肉煮得过熟--记住 ， 肉一旦进入砂锅就会继续煮 。 \"
大量使用香料
\"砂锅是很好的 ， 但它们可能有点平淡 ， \"DeLeeuw警告说 。 \"因此 ， 要自由使用香料和草药 。 当涉及到砂锅时 ， 你几乎不能做得太过火 ， 所以要多加一些 ， 而不是保守地使用香料 。 \"
让它冷却
砂锅出炉后 ， 让它在台面上冷却15分钟 。 这样做意味着 \"所有沸腾的汁液都有时间沉淀下来 ， 你的砂锅就不会被当作滴漏的汤来喝 ， \"拉克莱尔解释说 。 DeLeeuw补充说 ， 你可以把砂锅放在烤盘里 ， 盖上盖子 ， 最多存放四天 。 \"在低温烤箱（300°F）中不加盖地重新加热 。 她说：\"当烤箱加热时 ， 将冷的砂锅放入烤箱 ， 这样你就不会把一个冷的陶瓷盘放在热的烤箱里 。 你也可以在准备好后将整个砂锅冷冻起来 ， 然后在以后的日子里享受它 。 \"用一层保鲜膜覆盖整个菜品 ， 然后用一层铝箔将其冷冻 ， \"DeLeeuw说 。 \"解冻一晚 ， 然后去掉保鲜膜 ， 在加热时将其放入烤箱 。 \"

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