1、冷冻保存 ， 烧开一锅盐水 ， 把笋切片煮熟后捞干沥出 ， 分装进保鲜袋 ， 挤出空气后 ， 口扎紧放进冰箱冷冻室储存 。
2、埋藏法 ， 容器底部铺一层厚十厘米以上的湿润沙子 ， 竹笋尖稍朝上竖放在容器里 ， 在覆盖一层没过笋尖的湿润沙子 ， 放在阴凉通风处即可 。
【武汉鲜笋保存方法 鲜笋怎么保存】3、蒸制保鲜 ， 把竹笋上锅蒸熟 ， 晾凉浸入冷水中 ， 吃的时候取出来使用即可 。冷藏保存 ， 将竹笋放进保鲜袋 ， 根部朝里挤出空气后 ， 口扎紧 ， 放进冰箱冷藏室内即可 。
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