【卤丸子的制作方法 如何制作卤丸子】
1、将粉丝用水泡透 ， 用刀剁碎 ， 放入盆内 ， 加杂豆面粉、精盐、五香粉、葱姜末一起拌匀 ， 加适量清水调成杂面稠糊 。香莱洗净去根 ， 切成小段 。芝麻酱用凉开水调开 。花椒、八角用布包成料包；
2、锅内加油 ， 烧至六七成热时 ， 用手将杂面稠糊挤成九子 ， 逐个下入油锅至外焦里嫩时捞出；
3、锅内加清水烧沸 ， 放入料包先煮片刻 ， 再倒入炸好的豆面丸子煮透 ， 待丸子入味回软时 ， 连汤一起盛入汤盆内 ， 浇上芝麻酱、酱油、醋 ， 撒上香菜段 ， 爱吃辣的再淋点辣椒油即可 。
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