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【自制卤蛋家常做法 如何自制卤蛋】1、原料准备：鸡蛋6个，八角、桂皮、香叶少许，生煎、葱白、蒜头少许，盐、鸡精少许，生抽、老抽少许，冰糖少许 。
2、锅里放水把洗净的鸡蛋放入锅中中火煮开改小火煮十分钟，煮好后放入冷水中冷却后去掉外壳，用刀在鸡蛋表面划四道口能更入味 。准备好2个蒜头，少许生姜，葱白，八角，桂皮，香叶备用 。
3、锅里加热放少许油，下入生姜，蒜头，葱白炒香，加入2碗水，并陆续放入鸡蛋，桂皮，香叶，八角，少许盐，老抽，生抽，冰糖调味，大火煮五分钟，这时鸡蛋有点上色，改小火煮15分钟直到收汁！
4、收汁了就可以出锅啦，颜色看起来非常有胃口，鸡蛋也很入味劲道！
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