1、菠菜不焯水吃是有害处的，烹制菠菜之前一定要焯水 。
【菠菜不焯水吃了有害吗 菠菜不焯水有毒吗】2、在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收 。而经过焯水之后，菠菜中大部分的草酸可以释出 。
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