中国向来被称为礼仪之邦，礼已渗透到中国人生活的每个角落．儒家通过礼制来达到维持社会秩序的目的；儒家思想溶入茶文化的一个显著特点就是茶礼的形成，茶使人清醒．所以茶文化中也吸收了“礼”的精神 。 南北朝时，茶已用于祭礼．唐以后历代朝廷皆以茶荐社稷、祭宗庙．以至朝廷进退应对之盛事、朝廷会试皆有茶礼 。
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