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【螃蟹清蒸的怎么弄 清蒸螃蟹的做法】1、清蒸螃蟹一:螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量 。将螃蟹用清水流净 , 放在盛器里;在蒸锅里加入水 , 在水中放入少许姜片、葱段(用这种水蒸有利于去腥) , 水开后放入装有蟹的盛器 。将螃蟹上笼 , 用火蒸15~20分钟 , 至蟹壳呈鲜红色 , 蟹肉成熟时 , 取出 。
2、清蒸螃蟹二:蟹皇面一包 , 沸水烫熟 , 捞起铺在盘底备用 。螃蟹洗净斩块 。把斩好的螃蟹铺在蟹皇面上 , 可以铺的像只蟹的样子 。散上事先切好的蒜末、姜末、红辣椒丝 , 再均匀的散上鸡精 。水开后 , 放上去蒸15分钟左右吧 。散上葱丝 , 淋上热油 。出锅 , 上菜 , 开吃 。
3、清蒸螃蟹三:螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克 。将螃蟹用清水流净 , 放在盛器里;将姜末放在小酒碗内 , 加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗 , 放醋待用;将螃蟹上笼 , 用火蒸15~20分钟 , 至蟹壳呈鲜红色 , 蟹肉成熟时 , 取出 。上桌时随带油调味和醋 。
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