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【山药猪肉肠的做法 山药猪肉肠需要哪些材料】1、食材：里脊肉60g、山药30g、玉米淀粉5g、鸡蛋1个 。
2、做法：把切成小块的里脊肉放入搅拌机，将里脊肉搅拌打成猪肉泥 。将山药去皮并清洗干净，切成小片备用 。把鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离 。
3、将分离后的蛋黄和山药放入搅拌机，搅拌成鸡蛋山药糊 。将鸡蛋山药糊倒入猪肉泥中 。加入准备好的玉米淀粉，搅拌均匀 。
4、将搅拌好的山药猪肉糊装进裱花袋中，在裱花袋袋口剪一个约1厘米的口子 。准备一些裁剪成手掌大小的锡纸 。
5、将裱花袋中的山药猪肉糊均匀的挤出在锡纸上，再把锡纸像包糖果一样地包起来 。待锅中水烧开后，将包好的肉肠放入蒸锅，大火蒸15分钟 。
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